COLLI LANUVINI D.O.C.

Zona di Produzione: Comuni di di Lanuvio e parte Genzano di Roma.
Vitigni: Malvasia di Candia e Malvasia del Lazio fino al 70% Trebbiano Toscano, verde e giallo per non meno del 30%, Bellone e Bonvino (massimo 10%).
Resa massima: 140 quintali con resa massima di uva in vino 72%, gradazione minima 11,5%.
Colore: Giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato.
Profumo/odore: sottile, vinoso, si riconosce la mela golden.
Sapore/gusto: asciutto talvolta tendente al rotondo, fresco, piuttosto equilibrato, con una leggera vena amarognola.
Abbinamento tradizionale: vino da tutto pasto.
Abbinamenti consigliabili: primi piatti con salse a base di verdure e pesce di lago.

Area of production: In Rome area: Lanuvio and Genzano.
Vine varieties: Malvasia of Candia and of Latium (up to 70%) - Tuscan Trebbiano (30%), Bellone and Bonvino for the rest (10%).
Yield: 140 quintals of grapes per hectare. If 72% is made into wine, then the following characteristics will be present:
Colour: Straw-yellow with golden reflections.
Bouquet: Thin, vinous, it smells of ''golden'' apple.
Flavour: Dry, sometimes it tends to become rotund. Fresh, rather balanced, with a slightly bitterish trace.
Traditional combinings: It can be used with any kind of food.
Advisable combinings: Main courses with sauces based on vegatables, with lake fish.
Alcoholic content: At least 11,5 degrees.

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